"El vino lava nuestras inquietudes
enjuga el alma hasta el fondo
y entre otras virtudes
asegura la curación de la tristeza."
Séneca
viernes, 26 de junio de 2009
jazmines
si a media tarde recogemos los jazmines a punto de abrir podemos coserlos y hacer biznagas que perfumarán nuestra casa y ahuyentarán a los mosquitos...
alcaparra
"capparis spinosa"
El alcaparro es un arbusto originario de la región mediterránea, de clima seco y soleado.
Sus grandes flores blancas, aparecen al principio del verano y nos hacen visible esta planta rastrera que de otra manera pasaría más desapercibida.
Es muy conocida por sus utilidades culinarias, pues podemos recoger sus capullos, las alcaparras, para encurtirlos y tomarlos en ensaladas o pizzas, aunque también se comen sus frutos: los alcaparrones.
Su historia viene de antiguo: descubierta por los egipcios gracias a los asiáticos, se extendió a todas las poblaciones del Mediterráneo a través de las civilizaciones posteriores. Los árabes la llamaron alkabara, palabra que en castellano se transformó en alcaparra, y los provenzales tapéno, término parecido al catalán, tàpera. En Murcia se conoce también como tápena. En España, el cultivo intensivo (desde el 1500) rompió la poesía que rodeaba a la flor.
Para expresar sorpresa y admiración por algo inesperado, el idioma italiano ha recurrido a la memoria de esta flor. "¡Capperi!", se piropeaba antes de que apareciera el moderno "¡uau!". En la siciliana Catania, una explosión de elegancia se elogia con la frase "spaccarsi a chiàppara", algo así como "desparramarse en forma de alcaparra", expresión que no parece muy refinada. Pero hay que ver la flor de la planta y su majestuosidad, única en la naturaleza, para entenderla.
Entre sus particulares usos, también como afrodiasíaco.
agallas
Las agallas, muy frecuentes en las hojas de encinas y cornicabras, son estructuras de tipo tumoral inducidos por insectos y otros artrópodos, hongos o bacterias. Se trata de la respuesta del vegetal a la presencia del parásito con un crecimiento anómalo de tejido que intenta aislar el ataque o infección. Este tejido de nueva formación adquiere formas muy variadas.
jueves, 25 de junio de 2009
hierba de san juan
"hypericum perforatum"
El hipérico también se conoce como hierba de San Juan, pues su floración coincide con el solsticio de verano. Seguramente por ello se le han atribuido desde la antigüedad propiedades mágicas como ahuyentar a los malos espíritus...
En la antigua Grecia, se empleaba para la ciática, las quemaduras, los dolores de menstruación y la malaria. Incluso, Hipócrates aconsejaba esta planta como remedio refrescante y antiinflamatorio.
Actualmente, se han efectuado investigaciones donde se ha podido descubrir el poder terapéutico del hipérico contra la depresión.
miércoles, 24 de junio de 2009
flor de la berenjena
La berenjena, siempre presente en el jardín-huerto andalusí, no sólo por sus frutos, tan frecuentemente utilizados en nuestra cocina del sur, sino tanto o más por la belleza de sus flores.
cardo corredor
"eryngium campestre"
El cardo corredor pertenece a la familia de las umbelíferas aunque sus inflorescencias parezcan capítulos más que umbellas. Florece a finales de primavera y ahora aparece en el campo junto con otros muchos cardos.
domingo, 21 de junio de 2009
zumaque
"rhus coriaria"
El fruto maduro del zumaque era utilizado por los romanos como acidulante sustitutivo del limón o el vinagre en ensaladas y vinagretas.
Desde muy antiguo se ha usado principalmente para el curtido del cuero, por su alto contenido en taninos. Por ello, donde encontramos espontáneo el zumaque, probablemente hubiera cultivos de esta planta.
sábado, 20 de junio de 2009
musgo en la cara norte
La naturaleza nos da pistas para orientarnos, como el musgo que observamos en los troncos de los árboles, siempre en su cara norte.
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